Maandaanbieding

Om de twee maanden is er een mondiaal buffet in de aanbieding vanaf 25 personen, passend in het jaargetijde. Voor de maand november is er het Mondiale winter diner buffet.

Ook is er een december kerst buffet en lunch. vraag hiervoor vrijblijvend een offerte aan.

De menu’s voor de kerstdagen staan onder aan de pagina.

Alle gerechten worden ambachtelijk en met verse ingrediënten bereid!

De Mondiale buffetten zijn vanaf 15 personen te bestellen. Vraag vrijblijvend een offerte aan via het contactformulier.

Kijk hier voor reviews

Aanbieding voor november

 

Het mondiaal winter dinerbuffet

Vanaf 25 personen per persoon € 19,50 excl. btw., incl. buffetmaterialen, borden, bestek, servetten, schoonmaak – en transportkosten. (regio Leiderdorp)

koud

Diverse soorten brood
Huisgemaakte kruidenboter
Wraps with smoked chicken and quacemole, egg salad, smoked salmon
(mini wraps met gerookte kip en quacemole, eiersalade en gerookte zalm)U.S.A.
Tamates à la provencale
(Gegratineerde tomaatjes gevuld met verse kruiden en knoflook)Frankrijk
Belgian endive, pear, stilton and walnut salad
(Salade met witlof, peer, stilton en walnootjes)Groot-Brittannië
Salade van gebakken aardappel, pompoen en pastinaak geserveerd met gevulde eitjes
(Holland)
Misch – Masch
(Omelet met paprika, tomaten en schapenkaas)Bulgarije

warm

Sopi di pampuna
(Huisgemaakte kruidige pikante pompoensoep)Antillen
Bográcsgulya’s
(Heerlijke goulash van rundvlees, paprika, tomaat en kummel)Hongarije
“Groene koolstoemp”
(Stamppotje van groene kool, aardappel en spekjes)België
Fideuà de mariscos 
(Pasta paella met zeebanket, saffraan en tomaat)Spanje
Areapa di pompuna
(Pompoen pannenkoekjes met een salsa van tomaat en avocado)Cuba
Crespelle al forno
(Gevulde flensjes met paddenstoelen gegratineerd met gorgonzolasaus)Italië
Burritos de verduras
(Gevulde tortilla’s met diverse groenten en kidneybonen gegratineerd met zure room en cheddar)Mexico

Kerstbrunch/lunch buffet

Vanaf 4 personen af te halen per persoon € 22,- incl. btw. op 25 en 26 december warm of koud en tijd in overleg.

(voor grotere groepen gelden staffelkortingen)

Koud

Diverse soorten brood
Mini chocolade broodjes, kerststol
mini croissants, partybroodjes
Boter, kruidenboter
Eiersalade, tonijnsalade en humus
Plateau met diverse kaas – en vleeswaren
mini wraps gevuld met omelet, pesto en rucula, gevuld met carpaccio van ossenhaas, truffel mayonaise, Parmezaan en pijnboompitjes en gevuld met gerookte zalm en kruidenkaas
Groene salade met venkel, groene asperges, Leidse kaas, hazelnootjes en mosterd mayonaise dressing
Groene Oosterse salade met tranches ovengebakken eendenborst, taugé, cashewnootjes met een pikante soja dressing
Hartige taart met sherry tomaatjes, zure room en gruyère

Warm

Omelet met tomaat, champignons, ui en een vleugje kerrie

Romige ragout van kip en champignons

Het mediterrane kerst dinerbuffet

Vanaf 4 personen af te halen per persoon € 31,50 incl. btw. op 24, 25 en 26 december. warm of koud en tijd in overleg.

koud

Diverse soorten brood
Kruidenboter
Arjoli
(Knoflookdip met tomaat en peterselie)Malta
Serano y melon
(Spaanse gedroogde ham en meloen)Spanje
Mediterraan kaas plateau
(Diverse soorten kaasjes, met druiven en dadels)mondiaal
Salata di carpaccio
(Salade met tranches gemarineerde ossenhaas, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en mosterddressing)Italië
Horiatikia
(Salade met tomaat, komkommer, paprika, olijven, feta, tuinkruiden, dragonazijn en notenolie)Griekenland
Quiche aux cèpes, epinards, truffles et chèvre
(Hartige taart met paddenstoelen, spinazie, truffel en geitenkaas )Frankrijk

Warm

Civet de lièvre aux pruneaux
(Stoof van haas met pruimedanten, rode wijn en verse kruiden)Frankrijk
Estofado a la andaluza
(Runderstoof met o.a. saffraan, paprika en tomaat)Spanje
Qudban dayay sussia
(Heerlijk gekruide gegrilde kipspiesjes)Marokko
Fusilli al sugo di frutto di bosco, gorgonzola e tartufo
(Fusilli met een saus van bospaddenstoelen, gorgonzola en truffel)Italië
Rizoto od tikvice
(Risotto met courgettes)Kroatië
Patatas gratin
(Aardappelschotel met room, oregano, kaas en knoflook uit de oven)Griekenland

Luxe kerstmenu

4 gangen
vanaf 2 personen af te halen op 24, 25, 26 december. per persoon € 39,50 incl. btw. verpakt in disposables, warm of koud en tijdstip in overleg

Trio van amuses

Geserveerd met boter en een broodje
Ceviche van coquilles met avocadocrème en mango
Cocktail van parelhoen en dragonmayonaise
carpaccio van gebakken eendenborst, eendenlevermousse en truffeltapenade

*
Bisque van langoustines met venkel en cognac

of
velouté van schorseneren, paddenstoelen en mini kaassoesjes

*
Grove hazenpeper met appel, cranberries met een taartje van aardappel en pompoen, stoofpeer en spruitjes, spekjes en kastanjechampignons

*
Sinaasappelbavarois, chocoladesaus en slagroom