Paasbrunch
Om de twee maanden is er een mondiaal buffet in de aanbieding vanaf 30 personen, passend in het jaargetijde. Voor de maanden maart, april is er het Mondiale Voorjaarsbuffet diner buffet.
De menu’s voor de paasdagen staan onder aan de pagina.
Alle gerechten worden ambachtelijk en met verse ingrediënten bereid!
De Mondiale buffetten zijn vanaf 15 personen te bestellen. Vraag vrijblijvend een offerte aan via het contactformulier.
Kijk hier voor reviews
Vanaf 30 personen per persoon € 19,50 excl. btw., incl. buffetmaterialen, borden, bestek, servetten, schoonmaak – en transportkosten. (regio Leiderdorp)
Diverse soorten brood
Huisgemaakte kruidenboter
Zaalouck
(Kruidige dip van aubergines, tomaat, knoflook, komijn en rode peper)Marokko
Tappas
(Borrelplank met bergkazen, worst – en hamsoorten, tapenade, aiioli)Spanje
Kisir
(Bulghursalade met olijven, komkommer, tomaat en feta)Turkije
Spring rolls
(Gevulde rijstvel rolletjes met shi i take, taugé, glasnoedels met wasabi en sojasaus)Vietnam
Char grilled salad with goats cheese
(Salade met gegrilde groenten met geitenkaas en macadamia pesto)Australië
Cobb salad
(Groene salade met kip, tomaat, avocado, gepocheerd ei, cheddar en een roquefort dressing)U.S.A.
Smoked salmon asparagus quiche
(Hartige taart met gerookte zalm, asperges, emmentaler en dille)Canada
Qudban dayay sussia
(Heerlijke gekruide gegrilde kipspiesjes)Marokko
Tacchino al latte
(Gebakken kalkoen met een romige paddenstoelensaus)Italië
Oija
(Rundergehaktballetjes in een pikante tomatensaus)Tunesië
Clafoutis de tomates cerise
(Soufflé met kerstomaatjes, crème fraiche, gruyère en basilicum)Frankrijk
Tot man pla
(Gekruid viskoekje)thailand
G’Röstl
(Ovenschotel van aardappel, uien en kaas)Oostenrijk
Vanaf 4 personen af te halen per persoon € 22,50 incl. btw. op 31 maart en 01 april warm of koud en tijd in overleg.
(voor grotere groepen gelden staffelkortingen)
Diverse soorten brood
Mini koffie broodjes, kerststol
mini croissants, partybroodjes
Boter, kruidenboter
Eiersalade, tonijnsalade en pikante humus
Plateau met diverse kaas – en vleeswaren
Mini bagel met gerookte zalm, bieslook en kruidenkaas
Foccacia met gorgonzola, mangochutney en rucola, kalfsvlees, tonijnsaus en kappertjes.
Groene salade van groene asperges, sugarsnaps, gepocheerd ei en een romige dressing
Groene salade met gebakken kwartelborstjes, haricoverts, hazelnootjes en frambozen- portdressing
Hartige taart met spinazie, camembert en pijnboompitjes
Warm
Spaanse kipballetjes in tomatensaus
Pompoenpannenkoekjes met een salsa van tomaat en avocado
4 gangen
vanaf 2 personen af te halen op 31 maart en 1 april. per persoon € 39,50 incl. btw. verpakt in disposables, warm of koud en tijdstip in overleg
Geserveerd met boter en een broodje
Ceviche van coquilles met avocadocrème en mango
Terrine van konijn met rozenbottelsaus
carpaccio van gebakken eendenborst, eendenlevermousse en truffelmayonaise
*
Bisque van langoustines met venkel en cognac
of
velouté van Hollandse asperges met een mimosa van gekookt ei en peterselie
*
Mals gesudderde lams procureur met een saus van rode wijn, port, gekaramelliseerde knoflook en oesterzwam, aardappelpuree, diverse groenten en een vanillepeertje
*
mousse van pure chocolade met een compote van verse aardbeien en slagroom