Het Mondiale buffet Maandaanbieding
Om de twee maanden is er een buffet in de aanbieding. Voor januari en februari is er het mondiale winterbuffet.
Hieronder is het buffet te bekijken.
Alle gerechten worden ambachtelijk en met verse ingrediënten bereid!
Het mondiale buffet is vanaf 20 personen te bestellen. Vraag vrijblijvend een offerte aan via het contactformulier.
Kijk hier voor reviews
Vanaf 30 personen per persoon € 20,50 excl. btw. incl. buffetmaterialen, borden, bestek, servetten, schoonmaak- en transportkosten(regio Leiderdorp)
Diverse soorten brood
Huisgemaakte kruidenboter
Wraps with smoked chicken and quacemole, egg salad, smoked salmon
(mini wraps met o.a. gerookte kip met quacemole, gerookte zalm en eiersalade)U.S.A.
“Tapasplankje”
(Gemarineerde olijfjes, kaasdip, tapenade, ham, worst en kaas)Spanje
Salade van aardappels, pompoen en pastinaak geserveerd met gevulde eitjes
(Holland)
Char grilled salad with goats cheese
(Salade met gegrilde groenten met geitenkaas en macadamia pesto)Australië
Caribische pastasalade
(Salade van vlinderpasta, paprika, ui, mais, mango met een koriander tomaten dressing)Caribische eilanden
Smoked salmon asparagus quiche
(Hartige taart met gerookte zalm, asperges, emmentaler en dille)Canada
Pan fried turkey with wild mushroom sauce
(Gebraden kalkoenbout met een romige saus paddenstoelen en cognac)Groot-Brittannië
Stampotje groene kool met kummel
(Holland)
Frikadel Atjeh
(Kruidige gehaktballetjes met pindasaus)Indonesië
Phat thai kung sot
(Roergebakken mie met taugé, omelet en pinda’s)Thailand
Enfrijoladas
(Tortilla’s gevuld met gebakken bonen, pikante tomatensaus en kaas, gegratineerd met zure room)Mexico
Clafoutis de tomates cerise
(Soufflé met kerstomaatjes, crème fraiche, gruyere en basilicum)Frankrijk
Vanaf 4 personen af te halen per persoon € 22,50 incl. btw. op 25 en 26 december warm of koud en tijd in overleg.
(voor grotere groepen gelden staffelkortingen)
Diverse soorten brood
Mini chocolade broodjes, kerststol
mini croissants, partybroodjes
Boter, kruidenboter
Eiersalade, tonijnsalade en pikante humus
Plateau met diverse kaas – en vleeswaren
Mini wraps gevuld met humus en gegrilde groenten, gevuld met carpaccio van ossenhaas, truffel mayo, Parmezaan en pijnboompitjes en gevuld met gerookte zalm en kruidenkaas
Groene salade met gebakken pompoen, pastinaak, komkommer, tuinboontjes en een kruiden dressing
Groene salade met gebakken kalkoen, mango en een kruidige yoghurt dressing
Hartige taart met prei en gruyère kaas
Mini fritata met courgettes en Parmezaanse kaas
Omelet met tomaat, paprika, ui en geitenkaas
Romige kalfsragout en champignons met pasteitjes
4 gangen
vanaf 2 personen af te halen op 24, 25 en 26 december. per persoon € 39,50 incl. btw. verpakt in disposables, warm of koud en tijdstip in overleg
Geserveerd met boter en een broodje
Terrine van konijn met rozenbottelsaus
Roulleaux carpaccio van gebakken haasfilet gevuld met paddenstoelen truffelmayonaise, rucula en parmezaanse kaas
Cocktail van langoustines en kreeften mayonaise
*
Bisque van Hollandse garnalen met shiso en garnalen
of
velouté van Kastanjes met gebakken kastanje champignons en zure room
*
Stoof van hert en paddenstoelen, rode wijn en kruiden met stoofpeer, aardappeltaart en gesauteerde wintergroenten
*
Terrine van wentelteefjes en kaneelbavarois met vanillesaus en slagroom